Brossard
19190 Lanteuil
Une ferme pédagogique autour de la châtaigne en Corrèze
A quelques encablures seulement des plus grands sites touristiques de Corrèze tel que Collonges-la-Rouge, Aubazine, Turenne ou encore Curemonte. A proximité de Brive-la-Gaillarde et non loin de Tulle, la Ferme de Brossard, au cœur d’une nature préservée vous ouvre grand ses portes. Située au sud de la Corrèze sur les hauteurs du village de Lanteuil, cette ancienne propriété des Vicomtes de Turenne porte en se murs plus d’une histoire médiévale. Patricia Tronche vous promet des découvertes à l’image de la Corrèze, secrètes et vallonnées, conviviales et discrètes.
De Brive la Gaillarde à Beynat, cité du cabas en passant par l'abbaye cistercienne d'Aubazine, Collonges la Rouge, Argentat et ses gabares, la Dordogne est toute proche. Rocamadour, Martel, le Gouffre de Padirac… des circuits touristiques bien loin de l’affluence des plages bondées où la fraîcheur des bords de Dordogne n’a d’égal que les eaux bleues du Lac de Miel ou de celui du Coiroux.
Calme et volupté sont le luxe de cette famille qui toute l’année œuvre, chine, restaure pour vous proposer, dans un cadre exceptionnel avec une vue sur la vallée de Brive à vous couper le souffle, une reconstitution de la vie en Limousin au XVIIIème siècle.
Notre spécialité c’est la châtaigne, nous la travaillons sous toutes ses formes. Castanéiculteurs, mais aussi éleveurs, Nous sommes des enfants du cru qui aimons, connaissons et saurons vous faire découvrir notre beau département qu'est la Corrèze, son histoire, ses petits secrets et ses trésors cachés.
Entre notre musée sur la châtaigne, notre ferme pédagogique corrézienne, entre Brive-la-Gaillarde et Tulle, où évoluent poneys, chèvres, oies, moutons… le four à pain, le puit… vos enfants comme vous mêmes ne pouvez qu'être conquis. Soyez les bienvenus à la Ferme de Brossard.
Nos douceurs à la châtaigne
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Pour devenir un expert de la châtaigne :
Découvrez les étapes importantes pour réussir une bonne récolte de châtaignes, à travers des conseils pratiques : la meilleure période pour les récolter, comment récolter les châtaignes ainsi que les avantages sur l'environnement et la santé.
Il existe plusieurs cuisson pour la châtaigne comme celle à l’eau, au four ou à la poêle. Nous en avons spécialement choisi une pour vous l’expliquer entièrement et que vous en deveniez de véritable expert.
Ce délicieux fruit, qu'est la châtaigne connait une véritable seconde jeunesse dans l’univers gastronomique mais savez-vous quel est le meilleur moyen pour les conserver ? En conserve, au réfrigérateur, stérilisées, séchées, congelées, en farine… Il existe plusieurs méthodes pour les conserver.
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